Au Verger Croque-Pomme, tout débute par une dégustation des variétés disponibles lors de la visite. Avec plus de 30 variétés, tout croqueur de pommes pourra aiguiser ses papilles gustatives en découvrant les innombrables saveurs de nos pommes sucrées, acidulés, astringeants, amères , tanniques, ...
Liste des variétés de pommes résistantes ou peu sensibles à la tavelure (verger SUD)
Liste des variétés de pommes conventionnelles ou sensibles à la tavelure (verger NORD)
Fruit chargé de symboles depuis des temps mémoriaux . Malgré cela, la pomme a toujours eu une image d'aliment bénéfique pour la santé que les études scientifiques ont vérifié.
Ses vertus sont nombreuses:
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A raison de 3 par jour, elle diminue le cholestérol
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Crue et râpée, elle combat la diarrhée, surtout chez les bébés.
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En compote, elle exerce l'effet inverse et déconstipe.
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Elle est bénéfique dans les lithiases urinaires grâce à l'acide malique qu'elle contient.
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C'est un bon coupe-faim sans apport de calories inquiétant.
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Consommée le soir, elle aurait des propriétés calmantes mais ceci n'a jamais été vérifié scientifiquement.
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Une mycotoxine, la patuline se développe volontiers sur les pommes abîmées. On se dispense de les manger.
Pour 100 grammes de pomme McIntosh, il y a:
Glucides: 11 g Protéines: 0 Vitamine C: 5 mg
Eau: 85 g Lipides: 0 Fibres: de 2 à 3 g
